2. 2. 2026
Trumpova administrativa chce změnit stravování Američanů, protože s více než 70 % dospělých s nadváhou nebo obezitou považuje Ameriku za nemocnou. Takto ji definovalo Ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb (HHS), když 7. ledna spustilo Dietní doporučení pro Američany. Tato doporučení, součást hnutí Make America Healthy Again (MAHA), upřednostňují konzumaci čerstvých potravin před průmyslově zpracovanými potravinami, které převládají na stolech milionů Američanů.
Nové směrnice upřednostňují konzumaci bílkovin, jako je červené maso a plnotučné mléko, což je vítězství pro masný a mléčný průmysl a porážkou pro ty, kteří odsuzují environmentální škody způsobené tímto odvětvím. Kromě kontroverze kolem doporučení potravin, které lékaři po desetiletí odmítali, čelí iniciativa významnému problému: protiimigrační politika administrativy vedla k nedostatku pracovní síly v chovu dobytka a zemědělství.
Podnikatelé, kteří z nové potravinové pyramidy těží, tvrdí, že doporučení poukazují na rozpor v národní politice: zatímco spotřebitelé jsou povzbuzováni k volbě čerstvějších a výživnějších potravin, farmy a zemědělství čelí nedostatku pracovní síly, který ohrožuje jejich schopnost tuto poptávku uspokojit. Nerovnováha mezi nabídkou a poptávkou by mohla vést také k vyšším cenám potravin pro americké rodiny.
"Nové dietní směrnice uznávají důležitost výživných potravin pěstovaných ve Spojených státech, ale přehlížejí základní realitu: Nemůžeme dostat skutečné jídlo na stůl Američanů bez lidí pracujících na našich farmách," řekla Rebecca Shi, výkonná ředitelka American Business Immigration Coalition (ABIC), dvoustranické organizace, která sdružuje více než 1 700 generálních ředitelů. majitelé podniků a obchodní sdružení v 17 státech.
Farmáři a rančeři byli ovlivněni zatýkáním a deportacemi nařízenými vládou posedlou dosažením "největší deportace v historii". Za tímto účelem agenti Úřadu pro imigraci a celní kontrolu (ICE) prováděli razie na polích, farmách a továrnách ve snaze najít nelegální pracovníky, které by mohli přidat na seznam těch, kteří mají být deportováni. Tyto sektory přežívají díky migrující pracovní síle, protože o tato místa je mezi Američany nízká poptávka.
"Silně spoléháme na imigrantskou pracovní sílu. Je to z několika důvodů. Venkovská poloha těchto zařízení není pro některé potenciální pracovníky atraktivní a práce se zvířaty není pro každého," vysvětlil Matt Teagarden, výkonný ředitel Kansas Cattlemen's Association, pro EL PAÍS. Mnozí z nich pracují bez právního statusu už desítky let. Existují rodiny, kde se do této práce podílely až tři generace. Krávy, vysvětlil Teagarden, je třeba krmit a dojit 365 dní v roce a práce není typická osmihodinová, pětidenní práce v týdnu.
Majitelé podniků si už měsíce stěžují na důsledky razií ICE ve svých podnicích. Kromě ztrát způsobených zatčeními a deportacemi mnoho zaměstnanců přestalo chodit do práce ze strachu, že by se s agenty setkali. "Můžeme dovážet dělníky pro zemědělství a chov dobytka, nebo můžeme dovážet naše potraviny. Situace už dospěla do tohoto bodu," říká.
Teagarden byl součástí delegace více než 100 lídrů zemědělského průmyslu, kteří loni v listopadu přijeli do Kapitolu, aby zákonodárcům oznámili krizi způsobenou tvrdým zásahem proti migrantům a požádali o reformy, které by umožnily nelegálním pracovníkům legalizovat jejich status. "Zatímco dovážené potraviny doplňují to, co můžeme vyrobit doma, věřím, že je z hlediska potravinové bezpečnosti a ekonomické aktivity důležité vyrábět významné množství našich potravin zde v zemi. To nebude možné bez dostatečné pracovní síly a imigranti se v průběhu let ukázali jako skutečně nezbytná součást této pracovní síly," zdůraznil Teagarden.
Podle údajů ABIC zveřejněných loni je po celé zemi osm milionů neobsazených pracovních míst, což také ovlivňuje ceny produktů. Kromě zemědělské práce jsou ovlivněny také masné zpracovatelské závody. "Tyto závody jsou silně závislé na pracovní síle přistěhovalců. Potřebujeme, aby fungovaly nepřetržitě a na plný výkon, aby živá zvířata mohla být přeměněna na steaky, pečeně a mleté hovězí, které spotřebitelé milují," upozorňuje podnikatel.
Jednou z žádostí předložených ve Washingtonu je rozšíření víz H-2A, která jsou udělována pro sezónní zemědělskou práci, která rančeři chtějí prodloužit, aby je mohli využívat po celý rok. Delegace uvádí, že jejich žádosti byly washingtonskými úředníky přijaty s nadšením.
Prozatím je vliv tohoto odvětví patrný v oznámení nových směrnic. "Nakonec přesměrováváme náš potravinový systém tak, aby podporoval americké farmáře, chovatele a podniky, které pěstují a produkují skutečné potraviny," prohlásil ministr zdravotnictví Robert F. Kennedy. "Tyto pokyny nás vracejí k základům. Americké domácnosti musí upřednostnit celistvé, živinami bohaté potraviny – bílkoviny, mléčné výrobky, zeleninu, ovoce, zdravé tuky a celozrnné produkty – a výrazně omezit vysoce zpracované potraviny. Takto znovu uděláme Ameriku zdravou."
Předpokládá se, že tento úkol bude složitý bez změny imigrační politiky Trumpovy administrativy. "Každý rok je těžší najít dostatek kvalifikovaných a oddaných pracovníků, kteří by udrželi naše farmy v chodu a starali se o náš dobytek. Pokud nereformujeme imigrační systém, nezajistíme pracovní sílu a nebojujeme s nedostatkem pracovní síly, jednoduše nebudeme schopni uspokojit poptávku ani spravovat naše stáda a úrodnou půdu. Potřebujeme naléhavá opatření, abychom mohli i nadále poskytovat čerstvé, zdravé potraviny Američanům," řekla Jenni Tilton Flood z Flood Brothers Farms v Maine.
Zdroj v angličtině: ZDE
Diskuse